Honigsorten

Blütenhonig: Für einen Frühjahrs-Blütenhonig sammeln unsere Bienen den Nektar aus den Blüten von Löwenzahn, Obstbaumblüten, und einer Vielzahl frühblühender Pflanzen aus Gärten, Ahorn und Kastanien. Der Honig hat eine helle, gelbe bisweilen aber auch eine intensive honigtypische Farbe und schmeckt von mild bis honigtypisch kräftig

Dieser Honig wird Ende Mai bis Mitte Juni geschleudert. Er ist jedoch in unserer Gegend wegen Spätfrösten und regnerischer Witterung nicht immer verfügbar.

Dieser Honig wird hauptsächlich cremig gerührt angeboten.

Lindenblütenhonig: In manchen Jahren sammeln unsere Bienen vermehrt den Nektar von Lindenblüten, und verarbeiten diesen Nektar zu einem kräftigen Honig der eine deutliche minzige Note aufweist. –

Dieser Honig zählt ebenso wie die Frühjahrsblüte zu einer frühen Honigsorte und wird Ende Mai bis Mitte Juni geschleudert.

Dieser Honig wird flüssig angeboten.

Sommerblütenhonig: Für diesen Honig wird der Nektar aus den Blüten von Sommerblumen, blühenden Gartensträuchern, Klee, Lindenblüten, sowie Himbeeren und Brombeeren aus Gärten und Wäldern von unseren Bienen gesammelt und durch diese große Blütenvielfalt zu einem sehr aromatischen Honig weiterverarbeitet.

Sommerblütenhonig hat eine etwas dunklere, kräftige Farbe und schmeckt mild aromatisch.

Dieser Honig wird Ende Juni bis Mitte Juli geschleudert. Er wird bei uns flüssig und cremig gerührt angeboten.

Waldhonig: Bei diesem Honig handelt es sich um einen Honigtau-Honig. Dieser Honig wird auf Fichten, Tannen und auch Blattgehölz gesammelt. Er hat einen kräftigen, leicht malzigen Geschmack der oftmals durch einen kleinen Anteil von Himbeer-und Brombeerblüten aromatisiert ist und dadurch ein wunderbares mildwürziges Aroma bekommt, das den Waldhonig nicht zu herb erscheinen läßt.

Dieser Honig wird meist Mitte bis Ende Juli , manches Jahr bis Mitte August geschleudert. Dieser Honig wird bei uns nur flüssig angeboten.

–